مزایا و معایب تخته خردکن

مهم نیست که چه نوع تخته سبزی مصرف شده است، باید به موقع تمیز شود، به صورت عمودی در یک مکان تهویه شده آویزان شود و خشک شود. هنگام تمیز کردن، می توانید از یک برس سخت آغشته به مواد شوینده استفاده کنید و سپس آن را به طور مکرر با آب تمیز بشویید. همچنین می توانید از آب جوش برای جوشاندن آن استفاده کنید که می تواند نقش عقیم سازی را ایفا کند.

به طور کلی، تخته آشپزخانه برای مصارف خانوادگی از چوب اولانگ یا بامبو ساخته می شود. محبوبیت بیشتری دارد زیرا جامد است و پوسته پوسته نمی شود. با این حال، چوب اولانگ اغلب حاوی بوی خاص و مواد سمی است. استفاده از آن به عنوان تخته آشپزی نه تنها باعث آلودگی ظروف می شود، بلکه به راحتی باعث درد شکم، حالت تهوع، استفراغ و سایر بیماری ها می شود. تخته برش چسبانده شده با تراشه های بامبو برای بدن انسان مضر است زیرا این چسب اغلب حاوی فرمالدئید و بنزن خاصی است.

بنابراین تخته برش باید از بید یا کاج باشد. از آنجایی که این دو نوع چوب نسبتاً نرم هستند، وقتی آنها را با چاقو می برید به راحتی شکسته نمی شوند. علاوه بر این، این دو نوع چوب پس از شستشو با آب به راحتی ترک نمی‌شوند.